Краситель жирорастворимый гелевый Iryska «Фиолетовый» неон 10 г — гель на жировой основе ярко-фиолетового цвета с неоновой насыщенностью для шоколада, ганаша, какао-масла, велюра и масляного крема. В белом шоколаде даёт чистый фиолет без серого подтона, который часто дают водные красители.
Для «галактических» шоколадных сфер, подтёков на торте в стиле «Уэнсдей», велюра на торт для подростка, фиолетовых конфет и декора на Хэллоуин. Две-три капли на порцию белого шоколада — сиреневый, пять-шесть — неон. Обычный гелевый краситель в шоколаде сворачивает массу — здесь именно жирорастворимый, вымешивается ровно.
Добавлять в растопленный шоколад или какао-масло, не греть отдельно. Хранить плотно закрытым при комнатной температуре, вдали от света — неоновые пигменты выгорают.
