Краситель жирорастворимый гелевый Iryska «Вишнёвый» 10 г — гель на жировой основе глубокого вишнёвого цвета для шоколада, ганаша, какао-масла, масляного крема и велюра. Именно жирорастворимая форма даёт ровный цвет в шоколаде: обычный гелевый там сворачивает массу, а этот расходится без комков.
Вишнёвый — темнее и холоднее красного, без розового подтона. Для шоколадных сфер и декора на 14 февраля, новогодних конфет, велюрового покрытия «вишня в шоколаде», цветных подтёков на торте. В белом шоколаде нескольких капель хватает на насыщенный тон; в молочном цвет становится бордовым.
Добавлять в растопленный шоколад или какао-масло и вымешивать до однородности; не греть краситель отдельно. Хранить плотно закрытым при комнатной температуре, вдали от света.
