Бирюзовый — цвет, который кондитеры ищут отдельно, потому что смешать его из синего и зелёного ровно почти невозможно: масса каждый раз уходит либо в болотный, либо в холодный голубой. Готовый бирюзовый даёт стабильный результат от заказа к заказу.
Идёт он на морские и тропические темы, на торты в стиле «Тиффани», на детские работы с русалками и дельфинами, на свадебные торты в мятно-бирюзовой гамме.
Двадцатиграммовая банка рассчитана на объёмы — подкрасить крем на целый торт или замесить партию мастики. Совет: красьте часть крема до очень насыщенного тона и вмешивайте этот концентрат в основную массу. Так цвет ложится ровно, а красителя уходит меньше.
Гель — для водных масс: крема, мастики, айсинга, теста. В шоколад нужен жирорастворимый. Храните банку закрытой в сухом месте при комнатной температуре.
