Помаранчева глазур дає теплий, насичений тон, який складно отримати підфарбовуванням: жовтий із червоним у білій глазурі майже завжди йде в брудно-персиковий. Готова апельсинова знімає це питання.
Іде вона на осінню випічку — гарбузове печиво, пряники до Хелловіну, кекси з цитрусовою начинкою, — і на дитячі набори, де потрібен яскравий, але не червоний колір.
Робочий момент: помаранчевий на світлому тісті виглядає блідішим, ніж у банці. Якщо потрібен глибокий тон, робіть два шари — перший тонкий, як база, другий після повного схоплювання першого. Один товстий шар натомість дасть патьоки по краях.
Наносьте тільки на повністю охолоджені вироби. Зберігайте упаковку щільно закритою в сухому місці; на повітрі глазур підсихає й починає брати грудками.
