У розділі знаходяться сухі харчові барвники . Найчастіше сухі барвники застосовуються надання відтінків кондитерським виробам. Є порошком, який перед використанням необхідно розвести теплою водою, спиртом або горілкою. Найчастіше сухі барвники застосовуються надання відтінків кондитерським виробам, дуже добре підходять для розпису дрібних деталей. Є порошок, який перед використанням необхідно розвести теплою водою, спиртом або горілкою. Співвідношення визначається відповідно до вашої необхідності.
У каталозі — і класичні базові пігменти, і натуральні барвники на кшталт бамбукового вугілля для глибокого чорного, і яскраві неонові серії. Сухими барвниками зручно:
- тонувати пряники й мастику сухим пензлем;
- фарбувати макаронс, меренгу та бісквітне тісто;
- готувати розчин для аерографа (на спирті чи горілці);
- підмішувати колір у шоколад — сухий пігмент не додає вологи.
Порошок — найекономніший формат: мініатюрної баночки 2 г вистачає на десятки виробів, а термін зберігання довший, ніж у рідких форм. Зберігайте баночки щільно закритими в сухому місці — і палітра слугуватиме роками.
